Otagowane posty ‘kuchnia’

Kulinarne odkrycia Mazowsza: Sierpc – Miasto ze smakiem

Opublikowano: 14 sierpnia 2019 przez Anna Ewa Maria

Nieopodal ujścia rzeki Sierpienicy do Skrwy, w dolinie oddzielającej ziemię płocką od dobrzyńskiej, leży Sierpc. Wielokrotnie przejeżdżałam przez to miasto, podróżując na północny-zachód Polski, nie mając pojęcia, ile skarbów kryje, […]

Pełnia lata czyli knedle z wiśniami i nie tylko

Opublikowano: 30 lipca 2019 przez Anna Ewa Maria

Lato. Obfitości ciąg dalszy, mimo niepokojącej suszy. Co tym razem pakuję do koszyka podczas wizyty na targu? Żółtą i zieloną cukinię – będą placki z nieoczywistą przyprawą! Wiśnie zamknę w […]

Na straganie w dzień targowy

Opublikowano: 10 lipca 2019 przez Anna Ewa Maria

Lato. Lipiec. Obfitość. „Na straganie w dzień targowy, takie słyszy się rozmowy: może pan się o mnie oprze, pan tak więdnie, panie koprze. Cóż się dziwić, mój szczypiorku, leżę tutaj […]

Wyjątkowo zimny maj

Opublikowano: 19 maja 2019 przez Anna Ewa Maria

„Dzień za dniem pada deszcz, słońce śpi, nie ma cię, jest mi bardzo, bardzo źle. Zimny kraj, zimny maj, koty śpią, miasto śpi, czarodziejskie śnią się sny” śpiewała niezapomniana Kora […]

Szparagowe love

Opublikowano: 7 maja 2019 przez Anna Ewa Maria

Wielka Majówka nie rozpieszczała nas pogodą, nie tylko w Polsce. Kto rano wygrzewał się na nadadriatyckiej plaży, leżąc na ciepłym piasku, po kilku godzinach używał dziecięcych łopatek do…. odśnieżania auta […]

Kuchenny recykling czyli jak przerobić „resztki” z wywaru

Opublikowano: 28 lutego 2019 przez Anna Ewa Maria

Nie zdajemy sobie sprawy, ile jedzenia marnujemy. Żyjemy w kulturze obfitości, kupujemy impulsywnie i zwykle za dużo, zamiast przed zakupami zrobić listę potrzebnych produktów i przede wszystkim zajrzeć do lodówki, […]

Kaczka, która zawsze się udaje

Opublikowano: 15 stycznia 2019 przez Anna Ewa Maria

Od czasu do czasu nachodzi mnie kaczka. W domu rodzinnym pojawiała się zwykle w wersji klasycznej, pieczona w całości z jabłkami, przepyszna. Teraz lubię przyrządzić pierś lub udko w różnych […]

Świąteczne kulinarne tradycje Ukrainy w pobliskiej Kanapie

Opublikowano: 1 grudnia 2018 przez Anna Ewa Maria

Kanapa na warszawskim Mokotowie od roku rozpieszcza podniebienia swoich gości nowoczesną ukraińską kuchnią, wciąż pyszną i urozmaiconą. Kiedy tam nie pójdę, menu pełne jest dylematów: czarne pierogi z sandaczem i […]

Wypełnić pustkę – karkonoskie Dziady

Opublikowano: 31 października 2018 przez Anna Ewa Maria

Dziady czyli Święto Przodków, znane nam głównie z mickiewiczowskiego dramatu. Dzisiejsze nasze Zaduszki tak właśnie były nazywane w gwarach ludowych na  Polesiu, Ukrainie, Białorusi. W czasach przedchrześcijańskich rytuał powszechnie praktykowany […]

Letnie przysmaki na zimową porę

Opublikowano: 30 września 2018 przez Anna Ewa Maria

Wrzesień to chyba najbardziej intensywny miesiąc, jeśli chodzi o robienie przeze mnie zapasów na zimę. W tym roku zaczęłam już wcześniej, mając klęskę urodzaju w ogrodzie, a też nie mogąc […]